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澄ましラーメン

表町のラーメン屋、麺や楽長。です。

12月末までの期間限定ラーメンとして、「澄まし(すまし)ラーメン」を販売いたします。

シンプルイズベストの考えから生まれた至福の一杯。
具の無いスープと麺だけのラーメンですが、その分それぞれの風味が引き立ちます。

岡山県産の塩
奥大山の水
和風だし
美味しい麺

水と昆布と魚と美味しい麺で作りました。

楽長のラーメンは三味一杯をコンセプトに「スープ」「具」「麺」それぞれにこだわっていますが、
今回はその中の「スープ」と「麺」を純粋に味わっていただければと思います。

販売開始は明後日8日水曜日から。

是非、ご賞味下さい^_^‼
澄ましラーメン1

2017-11-06 | Posted in メニューNo Comments » 

 

7月から塩とんこつラーメンが復活‼️

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皆様、いつもご来店誠にありがとうございます😊!

3月から5月にかけて大変好評を頂いた期間限定販売をした塩とんこつラーメンが7月から復活販売しております!!
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発売当初から期間限定はもったいない。とても美味しかった。これが1番好き❤️等、お客様から大変ありがたいお言葉を頂いておりました。よって7月から塩とんこつラーメンの販売を再開しております❗️
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ご来店、心よりお待ちしておりますm(_ _)m。

2017-07-20 | Posted in お知らせ, メニュー, ランチNo Comments » 

 

塩鶏油そば(辛みそ付)販売決定‼️

以前、ツイッターやFacebookページ、Instagramに投稿していた塩鶏油そば(辛みそ付)。
写真を見られたお客様から多数食べてみたいと要望がありましたが、
試行錯誤を繰り返しやっとお客様へ提供できる味になりました。

7月1日土曜日から1日限定5食で販売します‼️
(使用している鶏油の量に限りがあるのでご了承下さいm(_ _)m)

油そばは辣油や胡麻油を使うことが多いのですが、楽長の油そばは違います。
鶏油を使います。
鶏ガラスープを手作りで作っているからこそできることです。

岡山県産の塩と和風だしを混ぜた自家製の塩ダレで味付けしました。
3月からスタートした楽長の辛みそを添えています。
卵の黄身と鶏油がまったりと麺にからみつきピリ辛の刺激とさっぱりの塩味を是非、ご堪能下さいm(_ _)m

塩鶏油そば

2017-06-26 | Posted in お知らせ, メニューNo Comments » 

 

冷やしラーメン試作しました

今年も夏の気配がだんだんと近づいて、今年も夏メニューの開発に取り組んでいる楽長。ですが、

今年は冷やしラーメンを発売予定です。

昨年の夏に常連さんから冷やし中華ではなく冷たいラーメンが食べたいと言われまして…(-.-;)y-~~~

冷たいスープだと動物性の脂は固まってしまうので植物性の胡麻油を浮かしてアレンジしております^_^。

見た目は楽長ラーメンですが冷やしラーメンです。
冷たいぷりぷりの麺と冷たい和風だしのきいたスープのコラボをお客様の口の中で是非味わってもらいたいです。

近日中には皆さんにも食べていただける予定ですので、今しばらくお待ちくださいね ^^)
冷やしラーメン

2017-06-06 | Posted in お知らせ, メニューNo Comments » 

 

2016年冷やし中華始めます

岡山市のラーメン屋、麺屋楽長。からのお知らせです。

皆様、お待たせしました。

夏期限定メニューの登場です。
7月1日から冷やし中華をはじめます。

暑い日にはひんやり楽長の冷やし中華はどうでしょうか?
暑い日に熱いラーメンはちょっとな〜、そんなとき食べてもらいたいのが楽長の冷やし中華です。

柚子の香りが意外に良く合います。

楽長の冷やし中華  750円
大盛り 850円

楽長の冷やし中華是非、御堪能下さい。

2016-06-29 | Posted in お知らせ, ギャラリー, メニューNo Comments » 

 

2015年お得なおつまみセット

こんにちは。岡山のラーメン屋、麺屋楽長。です。

オープン以来、お客様の声でいただいていた「ラーメンと一緒にちょっとお酒も飲みたい!!」という声にお答えして、お得なおつまみセットを始めました。
おつまみセット

炙りチャーシュー、味玉、メンマ、四川だれが一皿になって、更にお酒が1杯ついてなんと680円!
この一皿でビールが進んじゃいます。
お酒はワイン以外のお飲み物であればなんでもOKです!もちろんビールや焼酎もOK!

お仕事帰りに軽く1杯飲みたい方、
締めのラーメンを食べに来たけどまだまだ飲み足りない方、
麺屋楽長。にお気軽にお立ち寄りくださいね(^_^)

おつまみセットメニュー

 
 
 

麺屋楽長。年末年始の営業時間のお知らせ
年内は31日(木)まで通常営業。
年明け1.2.3日をお休みさせていただき、
4日(月)営業
5日(火)定休日
6日(水)以降は通常営業となります。

2015-12-22 | Posted in お知らせ, メニューNo Comments » 

 

2015年 四川ラーメン

麺屋楽長。では塩ラーメン、だし豚骨をメインにお客様に提供しておりますが、本日は四川ラーメンをご紹介。
当店の四川ラーメンは、鶏ガラだしをベースにネギともやし、きざみチャーシューをトッピングしています。

また、辛すぎず食べやすく辛味を混ぜていますので、全身の血行促進につながり疲れた体にも元気を運んでくれますよ!

ここで、辛い食べ物の豆知識を一つ。。

辛いものを食べて血行が良くなると
夏の暑い時は手足の先まで血液がしっかりと流れて熱を放出して汗になり、汗をかくことで身体を適温に保ってくれます。
逆に冬の寒い時は、収縮した全身の毛細血管までしっかりと暖かい血液が流れるようになり、身体全体がしっかりと温まります。

要するに、血流がよくなれば寒さにも暑さにも効果があるのです。

麺屋楽長。のモットーはスープ・麺・具材の三拍子が揃った「三味一杯」。
通常のラーメンとは違った「三味一杯」で、岡山の地域社会を元気にする四川ラーメンをぜひご賞味ください!
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2015-11-04 | Posted in メニューNo Comments »